摘要： 假如不西西里美食的西西陪衬，西西里美景、萄酒琼浆传说也不会在人们脑海里留下那末深入的尽传印象。西西里的美食美食，就彷佛琼浆般，琼浆颜色缤纷，西西而又独具一格。萄酒爽口的尽传西西里十锦茄子煲，浓郁的美食西西里牛肉卷，鲜美的琼浆鱼烩饭，尚有沁心的西西奶油甜馅煎饼卷等，假如再配上意大利各地域的萄酒琼浆佳酿，其中的尽传滋味惟恐惟独亲自体味过的强人干融会。

你体味过埃塔纳火山带给你冰火双重天的美食感应吗？你知道西西里葡萄酒产量位列天下第七吗？你知道西西里岛最驰名的菜肴是甚么吗？纵然不知道也没关连，下面就让咱们一起清晰西西里美食的琼浆魅力吧。

餐前小菜

　　西西里十锦茄子煲（Caponata Siciliana）是一道西西里最驰名的开胃菜，由茄子以及西红柿炖制而成。酸甜适宜，清新适口，是每一位西西里家庭主妇的专长佳肴。这道小菜适宜搭配一些新酒，如法国的博若莱新酒。新酒的清新果香，轻爽的酸度，轻捷的酒体与这道餐前小菜黯然忘形，定会让你胃口大开。

鲜味主食

　　餐前的开胃菜已经把你的味蕾短缺变更起来了，接下来该到鲜味主食的天下了。

　　西西里牛肉卷（Falsomagro），这道主食融会了意大利火腿的浓郁风韵，将由碎牛肉、牛排等制成的牛肉卷在浓汤中炖出浓郁的肉香，牛肉肉质丰满，进口即化，假如配上来自伦巴第的瓦尔泰利纳超级干红葡萄酒（Valtellina Superiore DOC），紧致的单宁更让这道美食回味无穷。

　　Alla Norma是西西里地域特色菜肴之一，由西红柿、烤茄子以及意大利乳清干酪（Ricotta）制作而成，酸咸适中，可能搭配托斯卡纳地域的典型基安帝干红葡萄酒（Chianti Classico DOCG），假如说典型基安帝价钱高尚，那西西里外乡斲丧的黑珍珠干红葡萄酒会是不贰之选。

　　吃了那末多美食，喝了那末多琼浆，你会发现，岂非西西里美食就不适宜搭配白葡萄酒吗？并否则。下面就介绍2道适宜搭配白葡萄酒的详尽主食，供列位食客抉择。

　　鱼烩饭（Couscous con Pesce），烩饭彷佛是意大利人的偏心。这道主食充斥浓郁的阿拉伯风情，西西里对于它妨碍改善，运用石斑鱼或者红鲷鱼来制作这种中东风韵的米饭，不意大受招待。这种烩饭适宜与撒丁岛的维蒙蒂诺干白（Vermentino di Sardegna DOC）或者坎帕尼亚的阿韦利诺菲亚诺干白（Fiano di Avellino DOCG）搭配，维蒙蒂诺葡萄酒的清新口感配上别致的鱼肉定会让这道美食逊色良多。

　　沙丁鱼意大利面（Pasta con le Sarde）是西西里的驰名主食，最佳的搭配是维迪奇诺干白葡萄酒，如马特里卡维迪奇诺干白（Verdicchio di Matelica DOC）或者卡斯特里维迪奇诺干白（Verdicchio dei Castelli di Iesi DOC）。

餐后甜点

　　酒足饭饱之后，上些适宜的甜点是最佳不外了。尽管西西里最驰名的甜酒是马沙拉酒，可是它不太合适用来搭配任何甜点，反却是西西里的莫斯卡托葡萄酒以及帕赛托甜酒更能凸显西西里甜点的美不雅滋味。

　　奶油甜馅煎饼卷（Cannoli con Ricotta）由面粉、可可、巧克力、白葡萄酒、乳清奶酪以及干果制作而成，制作历程重大，但它是意大利人最喜爱的甜点之一。这道甜点适宜搭配潘特莱利亚莫斯卡托（Moscato di Pantelleria DOC）或者帕赛托甜酒 （Passito di Pantelleria DOC），甜酒的浓郁果脯香味把奶油甜馅煎饼卷陪衬的馥郁沁心，无不使人垂涎三尺。

　　西西里卡萨塔蛋糕（Cassata alla Siciliana），这种蛋糕由巧克力、栗子粉以及乳清奶酪制作而成，烘烤之后退出杏子果冻、干果等，适宜与西西里的里帕里玛尔维萨甜酒（Malvasia delle Lipari DOC）或者锡拉库萨莫斯卡托甜酒（Moscato di Siracusa DOC）搭配。

　　这便是西西里，不光具备迷人的地中海以及火山风物，还到处可见气焰各异的葡萄酒以及美食佳肴。这里的阳光、土壤、海岸尚有人们，都是西西里传说的建树者。愿望西西里的详尽传说长盛不衰，愿望西西里葡萄酒谱写更光线光线的明天。

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